Pondelok – Piatok
od 7:30 do 10:30

Sobota – Nedeľa
od 9:00 do 11:30

Remeselný kváskový chlieb, pažítka, vyzretý ovčí syr
S miešanými vajíčkami
S rolovanou omeletou
S volským okom 2ks
A: obilniny, vajce, mlieko
Prílohy: pečená údená slanina 40g – 2,00 €, šunka od kosti 40g – 2,00 €, údený losos 40g – 3,00 €, špišské párky a horčica 100g – 3,00 €
A: ryba, horčica
Možnosť extra vajce 1ks – 2,00 €,
Možnosť s bezlepkovým chlebom

Kvásková brioška, 2ks stratené vajce, naša holandská omáčka s kvetovým medom, poľníček, slaný crumble, pažítka, kôpor
So šunkou od kosti 250g – 8,90 €;
A:obilniny, vajcie, mlieko
S avokádovým mashom (veggie) 250g – 9,50 €
A: obilniny, mlieko, vajce, siričitán
S údeným lososom 250g – 10,90 €
A: obilniny, mlieko, vajce, siričitán, ryba;
Možnosť vo veggie verzii s bylinkovým crumble;
Možnosť s bezlepkovým chlebom

Bezlepkové ovsené vločky, teplý kompót z marhúľ, rakytníka a pomaranča, karamelová miso espuma, pečený kokos
A: mlieko, orechy

Mliečny toast, údená pečená slanina s medom, aioli majonéza, chrumkavý šalát, zrelé paradajky – býčie srdce
A: mlieko, obilniny, vajce, horčica

Kváskový chlieb vo vajci, Mortadella Bologna, citrónová ricotta, rukola, pecorino, pistácie , sušené paradajky
A:obilniny, vajcia, mlieko, orechy

Kvasková brioška,šľalahaný krém z macarpone a tonka faule,salko espresso omáčka,kakao,pečené lieskovce
A:Obilniny, vajcia, mlieko, orechy

Biele fazule pečené v paradajkovej omáčke s rozmarínom a curry, pečená klobása salsiccia, hrianka z kváskového chleba, čerstvá gremolata z byliniek
A:Obilniny, vajcia, mlieko

Maslová brioška, avokádový mash, chrumkavý šalát, zrelé paradajky, slaný syr, volské oko, tekvicové semienka
A: obilniny, mlieko, vajce
Možnosť s bezlepkovým chlebom

Naše dukátové buchtičky, vaječné vanilkové šodó, jahodová marmeláda, pečené lieskovce
A: obilniny, mlieko, vajce, orechy

Maslová žemľa, smash zreté hovädzie mäso, syr cheddar, údená slanina, vaječná omeleta, poľníček, aioli
A: obilniny, mlieko, vajce, horčica

Štvrtok – Sobota
od 16:30 do 21:00

Mleté prémiové hovädzie mäso, nakladané shimeji, sušený žĺtok, hrubozrnná horčica, zemiaková slama, kyslé uhorky, aioli majonéza, kváskový chlieb
A: 1,3,7,12
Odporúčané víno: Cabernet Sauvignon – Jankatský & Podhorský, červené suché víno. Svieže a minerálne víno s arómou citrusov a egrešu podčiarkuje zemité tóny hlúzovky a ovčí syr

Ryža Arborio, konfitovaná trhaná kačica, syr Pecorino Romano, hlúzovková majonéza
A: 1,3,7,9,10,12
Odporúčané víno: Pinot Grigio – Toblár, biele suché víno. Jemné, svieže s vôňou bieleho ovocia a kvetov, krásne vyvažuje bohatú chuť kačice a syra Pecorino

Pikantná Tom Yum polievka, ryžové rezance, pečené paradajky, šampiňóny, jarná cibuľka, koriander, limetka, kokosové mlieko s kuracími prsiami
A: 4,7,11
S grilovanými krevetami – 13,90 €
A: 2,4,7,11

ekvicové pyré so zázvorom, nakladaná tekvica, tekvicový crumble, omáčka z čabajky, grilovaná cuketa S kuracími prsiami / 15,90 EUR
A: 7,12 S pečeným filetóm lososa
A: 7,12,4
Odporúčané víno: Rizling rýnsky – Mrva & Stanko, biele suché víno. Svieže, ovocné víno s vôňou broskýň a limetky vyváži sladkosť tekvice aj pikantnosť čabajky.

V panko strúhanke, teriyaki omáčka, nakladaná tekvica, zemiaky grenaille s maslom, kapary, čerstvé bylinky
A: 1,3,7,10,6,11
Odporúčané víno: Rosé Cuvée – Tajná, ružové suché víno. Svieže a ovocné rosé s vôňou jahôd a červených plodov jemne dopĺňa sladko-slanú chuť teriyaki omáčky.

Zemiakové hranolky, údená chilli majonéza, omáčka zo šalotiek, kapár a brandy Steak z hovädzích sviečkovíc 330g / 27,90 EUR
A: 3,7,10,12 Hovädzí rib eye steak
A: 3,7,10,12
Odporúčané víno: Cabernet Sauvignon – Jankatsky & Podhorský, červené suché víno. Výrazné víno s plným telom a korenenou chuťou krásne dopĺňa steaky a omáčku s brandy.

Grilované kačacie prsia, mrkvové pyré, pečená mrkva, rakytník, mäsový jus, lieskovce, hoisin omáčka
A: 1,6,7,12
Odporúčané víno: Frankovka modrá – Nichťa, červené suché víno. Elegantné, jemne ovocné s tónmi čerešní a lesného ovocia, krásne ladí s kačacím mäsom a jemne sladkým pyré.

andoori medová pečená mrkva, cvikla, pomarančový dressing, karamelizovaná figa, lieskovce, kozí syr, mäta, kváskový chlieb
A: 1,7,8,9,12
Odporúčané víno: Chardonnay – Nichťa, biele suché víno. Plnšie víno s jemnou maslovou chuťou a tónmi tropického ovocia dopĺňa krémovosť syra a praženú chuť zeleniny.

Semolinové vaječné cestoviny, šalotka, hlúzovka, jalapeños, cuketa, cesnak, zretý ovčí syr (veggie)
A: 1,3,7,9,12 S kúskami hovädzích sviečkovíc
A: 1,3,7,9,12
Odporúčané víno: Sauvignon Blanc – Repa Winery, biele suché víno. Svieže a minerálne víno s arómou citrusov a grepov podčiarkuje zemité tóny hlúzovky a ovčieho syra.

Maslová brioška, 2× smash hovädzie mäso na cibuli, smoky slanina, chipotle majonéza, volské oko, uhorkový relish, dvojitý cheddar, zemiakové hranolky
A: 1,3,7,10,12
Odporúčané vínko: Sparkling Blanc – Nichta, biele sýtené suché víno. Ľahké a jemne perlivé víno osvieži výraznú chuť mäsa, slaniny a cheddaru.

Krémové rizoto z ryže Arborio s bielym vínom, lesnými dubákmi, syrom Grana Padano, pečenými lieskovcami a chipsmi z topinamburu
A: 7,8,12
Odporúčané vínko: Prosecco Promosso – Montelvini Treviso Frizzante, biele šumivé suché víno. Jemne perlivé víno s čerstvou arómou zeleného jablka a mandlí odľahčí krémovú štruktúru rizota.

Krémový dezert s citrusmi, yuzu gélom, tekvicou Hokkaido a praženými mandľami
A: 1,3,7,8

1. Obilniny, lepok 2. Kôrovce 3. Vajcia 4. Ryby 5. Arašidy 6. Sója 7. Mlieko 8. Orechy 9. Zeler 10. Horčica 11. Sezam 12. Oxid siričitý a siričitany 13. Vlčí bôb 14. Mäkkýše

Vyberte si z našej ponuky osviežujúcich nápojov pripravených pre každý moment.

Starostlivo vybrané vína, ktoré doplnia každý chod a spríjemnia váš zážitok v Bakoš Bistro.

unagi omáčka, zelerovo vajíčková remuláda s kôprom, grilovaný chlieb
Alergén: mlieko, obilniny, vajce, horčica, zeler, sója

lavaš, labneh s konfitovaným cesnakom a tahini, marinované uhorky a paradajky s cibuľkou, vňaťou a koriandrom, chilli
Alergén: mlieko, obilniny, sezam

a cukety, chimicurri salsa, zemiaky na ohni, jogurtový dresing, šalát z mäty a špenátu, pistácie, granátové jablko
Alergén: mlieko, sezam

S grilovaným filetom čerstvej ryby 350g / 16,90€
Alergén: mlieko, ryba, sezam

s tajin korením, med, chilli, limetkový krém, mandľové cantucinni
Alergén: mlieko, orechy, vajce