Freue dich auf ungewöhnliche und köstliche Gerichte-Kombinationen, inspiriert von der internationalen und slowakischen Küche
mit der Handschrift von Chefkoch Matej Bakoš.
- Zutaten höchster Qualität
- Einzigartige Kombinationen
- Kostenfreies Parken – Auto über Nacht
Bei der Zubereitung unserer Gerichte legen wir Wert auf Zutaten von slowakischen Erzeugern, wodurch wir maximale Frische gewährleisten und regionale Landwirte unterstützen.
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Otváracie hodiny
po—st 7:30—16:00
št—pi 7:30—22:00
so 9:00—22:00
ne 9:00—17:00
| 01 |
Sauerteigbrot & Hühnereier
Handwerkliches Sauerteigbrot, Schnittlauch, gereifter Schafskäse Mit Rührei Mit gerolltem Omelett Mit zwei Spiegeleiern IA: Getreide, Eier, Milch Beilagen: gebratener Räucherspeck 40g – 2,00 €, Schinken vom Knochen 40g – 2,00 €, Räucherlachs 40g – 3,00 €, Zipser Würstchen & Senf 100g – 3,00 € IA: Fisch, Senf Möglichkeit: extra Ei 1 Stk – 2,00 €, Möglichkeit mit glutenfreiem Brot |
220 g / 7,50 EUR |
| 02 |
Snicker‑Waffel (veggie)
Gebackene Waffel, aufgeschlagene Erdnusscreme, geröstete Erdnüsse, Schokoladen‑Ganache, Miso‑Karamell, unser Kompott IA: Milch, Getreide, Eier, Erdnüsse, Soja |
250 g / 8,50 EUR |
| 03 |
Baba Ganoush Toast (veggie)
Aus gebackener Aubergine, Ricotta und konfiertem Knoblauch, Cherrytomaten, Little Gem Salat, 6‑Minuten‑Ei, Chili, Schalotten‑Knoblauch‑Öl, japanischer Milchtoast; Möglichkeit mit glutenfreiem Brot IA: Getreide, Eier, Soja, Sesam |
280 g / 9,50 EUR |
| 04 |
Hausgemachtes Granola (veggie / glutenfrei)
Unser hausgemachtes Zimt‑Granola mit Nüssen, griechischem Joghurt, hausgemachtem Kompott, saisonalem Obst, Honig IA: Milch, Nüsse |
180 g / 7,90 EUR |
| 05 |
BLT‑Sandwich
Sauerteig‑Brioche, geräucherter gebratener Speck mit Honig, Aioli‑Mayonnaise, knackiger Salat, reife Ochsenherz‑Tomaten IA: Milch, Getreide, Eier, Senf |
280 g / 9,90 EUR |
| 06 |
Egg Benedict
Mit Schinken vom Knochen 250g – 8,90 € Mit Avocado‑Mash (veggie) 250g – 9,50 € Mit Räucherlachs 250g – 10,90 € IA: Getreide, Milch, Eier, Sulfite IA: Getreide, Milch, Eier, Sulfite, Fisch Möglichkeit in veggie‑Version mit Kräuter‑Crumble Möglichkeit mit glutenfreiem Brot |
250 g / 8,90 EUR |
| 07 |
Monte Haferbrei (veggie / glutenfrei)
Glutenfreie Haferflocken, Nuss‑Nutella, Tonkabohnen‑Espuma, Erdbeeren, Haselnuss‑Krokant IA: Milch, Nüsse |
250 g / 7,90 EUR |
| 08 |
Avocado‑Sandwich (veggie)
Sauerteig‑Brioche, Avocado‑Mash, knackiger Salat, reife Tomaten, Salz‑Käse, Spiegelei, Kürbiskerne IA: Milch, Eier |
250 g / 9,90 EUR |
| 09 |
Mortadella Eggs
Gebackener Schinken, Mortadella Bologna, 3 gebackene Eier, Sauerteigbrot, Chili, Schalottenöl, Pecorino Romano IA: Milch, Eier, Getreide |
288 g / 9,50 EUR |
| 10 |
Frühstücksburger
Butter‑Brioche, gereiftes Rindfleisch (Smash), Cheddar‑Käse, Räucherspeck, Eier‑Omelett, Feldsalat, Aioli IA: Milch, Eier, Getreide, Senf |
280 g / 11,90 EUR |
| 11 |
Chilaquiles Laszlo Sanchez (veggie / glutenfrei)
Mexikanisch‑ungarischer Twist Gebackene Maistortillas, pikantes Letscho mit roten Bohnen und Chipotle, gebratenes Spiegelei, Salz‑Käse, Avocado, Koriander IA: Milch, Eier |
280 g / 9,90 EUR |
| 01 |
Etwas anders von Bakoš – gebratenes Hähnchen
Gebratenes Bauernhähnchenschenkel, Wurzel‑Fleisch‑Sauce, warmes Ringlottenkompott mit Orange, Erbsenreis, frische Kräuter A: 1,3,7,9 |
350 g / 13,90 EUR |
| 02 |
Verde Gnocchi
Kartoffelgnocchi, Kräuter‑Pistazien‑Basilikum‑Pesto, grüne Bohnen, Chili, Pecorino Romano A: 1,3,7,8 Mit Sous‑Vide‑Hähnchenbrust 350g 14,90 EUR A: 1,3,7,8 Mit gegrillten Garnelen 350g 15,90 EUR A: 1,2,3,7,8 |
330 g / 12,90 EUR |
| 03 |
Lauwarmer Salat
Schwarzer Reis, gerösteter Kürbis, Babyspinat, getrocknete Tomaten, Kapern, Staudensellerie, Buttermilch‑Salzkäse‑Dressing, Kräuterpesto, Kürbiscrumble A: 7,8,9 Mit frischem Fischfilet 350g 15,90 EUR A: 4,7,9,8 Mit Knoblauch‑Garnelen 350g 15,90 EUR A: 2,7,9,8 |
330 g / 12,90 EUR |
| 04 |
Geröstete Paprika & Erbsen‑Arancini
Paprika‑Chipotle‑Rahmsauce, Erbsen‑Arancini, sautierter Spinat mit Schalotte, Erbsenpüree A: 1,3,7,9,12 Mit frischem Fischfilet 350g 15,90 EUR A: 1,3,4,7,9,12 |
350 g / 14,90 EUR |
| 05 |
Steak Stroganoff glutenfrei
Unsere Stroganoff‑Sauce, Grenaille‑Kartoffeln, gegrilltes Portobello, Dill‑Crème‑Fraîche, eingelegte Gurken, frischer Dill Mit Flanksteak 350g 17,90 EUR A: 7,9,10,12 Mit Rib‑Eye‑Steak 380g 23,90 EUR A: 7,9,10,12 Mit Lendensteak 280g 27,90 EUR A: 7,9,10,12 |
350 g / 17,90 EUR |
| 06 |
Poké Bowl
Sushi‑Reis, würzige Sriracha‑Mayonnaise, marinierter Rotkohl, Mango, Edamame, Gurke, Karotte, Koriander, Limette, knusprige Zwiebel Mit Tofu veggie 350g 11,90 EUR A: 1,3,5,6,11 Mit Hähnchenbrust 350g 13,90 EUR A: 1,3,5,6,11 Mit mariniertem Lachs 350g 15,90 EUR A: 1,3,5,6,11 Glutenfreie Option verfügbar |
350 g / 11,90 EUR |
| 07 |
Fleisch & Karotte
Karottenpüree, geröstete Karotte, Sanddorn mit Orange, Fleischjus, Semmelfüllung, Haselnüsse Mit Schweinefilet 350g 15,90 EUR A: 1,3,7,8,9,12 Mit Entenbrust 350g 17,90 EUR A: 1,3,7,8,9,12,6 |
350 g / 15,90 EUR |
| 08 |
Chef Special by Richard Balog – Quesadilla con Carne
Würziges Rinderragout mit schwarzen Bohnen, Weizentortilla, Cheddar, Zwiebel, Chipotle, cremiger Bohnen‑Mais‑Salat, Koriander, Limette 350g / 14,90 EUR A: 1,3,7,9,10,12 |
350 g / 14,90 EUR |
| 09 |
Dessert – Weiße‑Schokolade‑Mousse
Himbeer‑Mash, gefriergetrocknete Himbeeren, Honigkrokant A: 1,3,7 |
90 g / 5,90 EUR |
| 10 | Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide 2. Krebstiere 3. Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse 6. Soja 7. Milch 8. Nüsse 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesam 12. Schwefeldioxid und Sulfite 13. Lupinen 14. Weichtiere |
| 01 |
Rindertatar
Premium‑Rinderhack, eingelegte Shimeji‑Pilze, getrocknetes Eigelb, grober Senf, Kartoffelstroh, Gewürzgurken, Aioli‑Mayonnaise, Sauerteigbrot IA: 1,3,7,12 Empfohlener Wein: Cabernet Sauvignon – Jankatský & Podhorský, trockener Rotwein. Frisch und mineralisch mit Zitrus‑ und Stachelbeeraromen, unterstrichen von erdigen Tönen von Wurzelgemüse und Schafskäse. |
150 g / 13,90 EUR |
| 02 |
Arancini
Arborio‑Reis, konfiertes gezupftes Entenfleisch, Pecorino Romano, Trüffelmayonnaise IA: 1,3,7,9,10,12 Empfohlener Wein: Pinot Grigio – Toblár, trockener Weißwein. Zart und frisch mit Aromen von weißen Früchten und Blüten, perfekt ausbalanciert zur Fülle von Ente und Pecorino. |
150 g / 8,90 EUR |
| 03 |
Unsere Tom‑Yum‑Suppe (glutenfrei)
Würzige Tom‑Yum‑Suppe, Reisnudeln, gebackene Tomaten, Pilze, Frühlingszwiebel, Koriander, Limette, Kokosmilch mit Hähnchenbrust IA: 4,7,11 Mit gegrillten Garnelen – 13,90 € IA: 2,4,7,11 |
500 ml / 10,90 EUR |
| 04 |
Pumpkin & Čabajka (glutenfrei)
Kürbispüree mit Ingwer, eingelegter Kürbis, Kürbis-Crumble, Čabajka-Sauce, gegrillte Zucchini Mit Hühnerbrust / 15,90 EUR A: 7,12 Mit gebratenem Lachsfilet A: 7,12,4 Empfohlener Wein: Rheinriesling – Mrva & Stanko, trockener Weißwein. Ein frischer, fruchtiger Wein mit Noten von Pfirsich und Limette, der die Süße des Kürbisses und die Schärfe der Čabajka ausgleicht. |
350 g / 17,90 EUR |
| 05 |
Schweinekotelett
Panko-Panade, Teriyaki-Sauce, eingelegter Kürbis, Grenaille-Kartoffeln mit Butter, Kapern, frische Kräuter A: 1,3,7,10,6,11 Empfohlener Wein: Rosé Cuvée – Tajná, trockener Roséwein. Ein frischer, fruchtiger Rosé mit Aromen von Erdbeeren und roten Beeren, der den süß-salzigen Geschmack der Teriyaki-Sauce ergänzt. |
350 g / 15,90 EUR |
| 06 |
Steak Fries (glutenfrei)
Kartoffel-Pommes, geräucherte Chili-Mayonnaise, Schalotten-Sauce, Kapern und Brandy Rinderfiletsteak 330 g / 27,90 EUR A: 3,7,10,12 Rib-Eye-Steak vom Rind A: 3,7,10,12 Empfohlener Wein: Cabernet Sauvignon – Jankatsky & Podhorsky, trockener Rotwein. Ein kräftiger, vollmundiger Wein mit würzigen Noten, der hervorragend zu den Steaks und der Brandy-Sauce passt. |
330 g / 23,90 EUR |
| 07 |
Ente
Gegrillte Entenbrust, Karottenpüree, geröstete Karotte, Sanddorn, Fleischjus, Haselnüsse, Hoisin-Sauce A: 1,6,7,12 Empfohlener Wein: Blaufränkisch – Nichta, trockener Rotwein. Elegant und leicht fruchtig mit Noten von Kirschen und Waldbeeren, perfekt zur Ente und dem leicht süßen Püree. |
350 g / 18,90 EUR |
| 08 |
Geröstetes Gemüse & Ziegenkäse (veggie)
Tandoori-Honig-Karotte, Rote Bete, Orangen-Dressing, karamellisierte Feige, Haselnüsse, Ziegenkäse, Minze, Sauerteigbrot A: 1,7,8,9,12 Empfohlener Wein: Chardonnay – Nichta, trockener Weißwein. Ein vollerer Wein mit sanfter Butternote und tropischen Fruchtaromen, der die Cremigkeit des Käses und das Röstaroma des Gemüses ergänzt. |
280 g / 14,90 EUR |
| 09 |
Pappardelle
Semolina-Eierteigwaren, Schalotte, Trüffel, Jalapeños, Zucchini, Knoblauch, gereifter Schafskäse (veggie) A: 1,3,7,9,12 Mit Stücken vom Rinderfilet A: 1,3,7,9,12 Empfohlener Wein: Sauvignon Blanc – Repa Winery, trockener Weißwein. Ein frischer, mineralischer Wein mit Zitrus- und Grapefruitnoten, der die erdigen Aromen von Trüffel und Schafskäse hervorhebt. |
330 g / 14,90 EUR |
| 10 |
Burger
Butter-Brioche, 2× Smash-Beef auf Zwiebeln, rauchiger Speck, Chipotle-Mayonnaise, Spiegelei, Gurkenrelish, doppelter Cheddar, Pommes frites A: 1,3,7,10,12 Empfohlener Wein: Sparkling Blanc – Nichta, trockener, perlender Weißwein. Leicht und fein prickelnd, erfrischt die kräftigen Aromen von Rindfleisch, Speck und Cheddar. |
388 g / 15,90 EUR |
| 11 |
Steinpilz-Risotto (veggie)
Cremiges Arborio-Risotto mit Weißwein, wilden Steinpilzen, Grana Padano, gerösteten Haselnüssen und Topinambur-Chips A: 7,8,12 Empfohlener Wein: Prosecco Promosso – Montelvini Treviso Frizzante, trockener, schäumender Weißwein. Fein perlend mit frischen Aromen von grünem Apfel und Mandeln, balanciert die cremige Textur des Risottos aus. |
330 g / 14,90 EUR |
| 12 |
Crema catalana
Cremiges Dessert mit Zitrusfrüchten, Yuzu-Gel, Hokkaido-Kürbis und gerösteten Mandeln A: 1,3,7,8 |
90 g / 6,90 EUR |
| 13 | Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide 2. Krebstiere 3. Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse 6. Soja 7. Milch 8. Nüsse 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesam 12. Schwefeldioxid und Sulfite 13. Lupinen 14. Weichtiere |
| 01 | Getränkekarte Wählen Sie aus unserem Angebot erfrischender Getränke, perfekt für jeden Moment zubereitet. | |
| 02 | Weinkarte Sorgfältig ausgewählte Weine, die jeden Gang ergänzen und Ihr Erlebnis im Bakoš Bistro noch angenehmer machen. |
| 01 |
Satay (Thailand)
Marinierte Kalbsleber über Feuer gegrillt, Erdnusssauce, Gurken mit Minze und Sesam Allergene: Sesam, Soja, Erdnüsse |
120 g / 9,80 EUR |
| 02 |
Philly-Steak-Sandwich (USA)
Geschnittenes gereiftes Steakfleisch, weißes Baguette, gegrillte Paprika, Zwiebel, Cheddarkäse, Relish-Sauce, Pommes frites Allergene: Getreide, Eier, Senf, Milch |
350 g / 15,90 EUR |
| 03 |
Rogan Josh (Northern India)
Geschmorte Lammhaxe, Garam-Masala-Sauce, Weizenfladen, Basmati-Reis mit Nüssen, in Joghurt und Minze marinierte Gurken, eingelegte Zwiebeln Allergene: Milch, Getreide, Nüsse |
350 g / 14,90 EUR |
| 04 |
Plátanos Fritos (Mexiko)
Gebackene Bananen im süßen Teig, Karamellsauce, aufgeschlagene Kokoscreme, geröstete Kokosraspeln Allergene: Milch, Getreide, Eier |
120 g / 6,90 EUR |
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