Bakoš večerný špeciál

Z hovädzieho mäsa, baby rímsky šalát, konfitovaný žĺtok, kapary, šalotka, vyzretý ovčí syr, aioli, hrianka z kváskového chleba, sezónne bylinky

120g

11,90€

!A: obilniny, vajce, horčica

5ks tigrích kreviet, omáčka z cesnaku, masla a bieleho vína, zrelé paradajky od farmára, chilli, cesnaková hrianka z kváskového chleba, čerstvé bylinky

120g

8,50€

!A: obilniny, mlieko, siričitan

hrubá pomazánka z cíceru a sezamovej pasty, jahody of farmára, cukrový hrášok, chrumkavá gyóza, koriander, pistácie

150g

5,90 €

!A: obilniny, sezam, orechy

Šunka jamón serrano, sevilské olivy, saláma chorizzo, vyzretý ovčí syr, syr Volovec, mandle, sušené paradajky, grilované krevety, kváskový chlieb

12,90€

!A: mlieko, obilniny, orechy

60g

3,00 €

!A: orechy

prsia farmárskeho kurčaťa sous vide, pyré z hokkaido tekvice, grilovaná divoká brokolica, chrumkavá kapusta, crumble z pistácií, trebuľka

350g

11,90€

!A: mlieko, orechy

podľa aktuálnej ponuky, zemiaky grenaille, pečený pór, grilovaná sladká kukurica, omáčka choron s estragónom, sezónne bylinky, slaninová mrvenica

350g

14,90€

!A: mlieko, vajce

pohánkové soba rezance, wok restovaná zelenina, domáca stir fry omáčka, edamame, mungo klíčky, sezamový olej, sezam, koriander, limetka

čerstvé cestoviny strozzapreti zo semolinovej múky, slanina pancetta, cesnak, zrelé paradajky, syr Pecorino Romano, čierne korenie, petržlenová vňať

10,90 €

!A: obilniny, mlieko, vajce

Z ryže Arborio a bieleho vína, pyré karfiolu a bielej cibule, tempurovaná toskánska kapusta, huby shimeji, hľuzovková emulzia, syr Pecorino Romano

330g

9,90€

!A: mlieko, siričitan

Jazmínová ryža, limetková uhorka, reďkovka, marinovaná kapusta, mrkva, mungo klíčky, mango, spicy sriracha majonéza, wakame šalát, sezam, čerstvý koriander, limetka

tempurovaná mladá cuketa, hráškovo avokádový mash, fava fazuľka, dresing z čerstvých byliniek, poľný šalát, beluga šošovica, zrelé paradajky, čučoriedky, syr Feta, tekvicové semienka, kôpor

280g

10,90 €

!A: obilniny, mlieko, siričitan

100% hovädzí vyzretý chuckroll, domáca maslová brioška, konfitovaná cibuľa s hoisin a slivkami, dvojitá smoky slanina, dvojitý cheddar, rukola, aioli omáčka, grilované papriky, sriracha mayo, batatové hranolky

450g

13,90€

!A: mlieko, obilniny, vajce, horčica