Bakoš Bistro | Poke Košice Bakoš Bistro | bakosbistro.sk

Matej Bakoš

Sezónnosť, lokálnosť, čerstvosť, estetika – pri spojení týchto 4 pilierov, nám nenapadá nič iné, ako kuchyňa Mateja Bakoša.

Kto je Matej Bakoš?

Jeden z najmladších šéfkuchárov v Košiciach, ktorý nedávno otvoril svoje prvé autorské bistro.

Jedinečné zručnosti zdokonalil v najlepších hoteloch v Košiciach, vo Vysokých Tatrách, či v zahraničí.

Matejova kuchyňa sa opiera o kvalitné suroviny, prevažne od lokálnych slovenských výrobcov, z ktorých dokáže vytvoriť explóziu chutí. Nezvyčajné kombinácie, ktoré by človeku bežne nenapadli.

Možnosť ochutnať túto jedinečnú kuchyňu mala už aj prezidentka Slovenskej republiky- Zuzana Čaputová, spolu s jej tímom, pre ktorých Matej pripravil a servíroval chutný obed.

Spojiť slovenské tradičné jedlá s tými svetovými, či modernými variantmi, s cieľom vytvoriť zdravé, ľahké jedlo.

Pretvoriť jedlá z menu, na verziu pre ľudí s intoleranciami, či iným životným štýlom pre neho nie je prekážkou. Preto je v bistre, ktoré hrdo nesie jeho meno vítaný každý, kto chce odchádzať s gastro-zážitkom, na ktorý len tak ľahko nezabudne.

Matej Bakoš
Bakoš Bistro Denné Menu

AKTUÁLNA PONUKA

06/12—12/12/2021

POLIEVKA

podľa dennej ponuky 0,25l 1,50 €

➀ TROCHU INAK OD BAKOŠA: MORČACÍ PAPRIKÁŠ,

pečené kúsky farmárskeho morčacieho stehna, omáčka z údenej papriky a smotany, zemiakové halušky s tvarohom, petržlenová vňať, cibuľová mrvenica 370g 9,90 €
!A: obilniny, mlieko, vajce

➁ KURČA & HRÁŠOK,gluten free

tymianové farmárske kuracie prsia, pučený hrášok, pečený karfiol na orieškovom masle, krémová holandská omáčka, sezónne bylinky 350g 8,90 €
!A: mlieko, vajce

➂ SWEET CHILLI UDON REZANCE,

wok opekané udon rezance, sweet chilli sójová omáčka, chrumkavá zelenina, klíčky, sekané arašidy, limetka, koriander
S TOFU lactose free 350g 7,90 €
!A: obilniny, vajce, sója
S KURACÍMI PRSIAMI SOUS VIDE lactose free 380g 8,90 €
!A: obilniny, vajce, sója
S TIGRÍMI KREVETAMI lactose free 380g 10,90 €
!A: obilniny, vajce, sója, kôrovce

➃ VYPRÁŽANÁ FARMÁRSKA KRAVSKÁ HRUDKA,veggie

vyprážaná farmárska kravská hrudka v panko strúhanke, domáca zelerová tatárska omáčka s estragónom, fermentované jalapeno, baby zemiaky s maslom, špenát, čerstvé bylinky, cibuľová mrvenica 370g 9,50 €
!A: obilniny, vajce, horčica, zeler

➄ KRÉMOVÉ BIELE BIANCO RISOTTO,veggie / gluten free

risotto z ryže Arborio, krém z pečenej cibule, vyzretý ovčí syr, baby špenát, takvicové semienka 350g 8,90 €
S KURACÍMI PRSIAMI SOUS VIDE gluten free 420g 9,90 €
!A: mlieko, siričitan

➅ KARFIOL & HĽUZOVKA,veggie / gluten free

pečený karfiol na orieškovom masle, hľuzovková emulzia, žĺtková majonéza, sušené hrozienka, 12 mesiacov zretý ovčí syr, radicchio, celozrnná pohánka, tekvicové semienka 350g 8,90 €
!A: mlieko, vajce, horčica

➆ SPICY MANGO POKE BOWL,gluten free / veggie

jazmínová ryža, marinovaná kapusta, citrónová uhorka, sójová omáčka, reďkovky, mango, spicy mayo, mungo klíčky, koriander, mrkva, edamame, sezam, jarná cibuľka
S TOFU gluten free 450g 8,90 €
!A: sója, horčica, vajce
S KURACÍMI PRSIAMI gluten free 450g 9,90 €
!A: sója, horčica, vajce
S TERIYAKI LOSOSOM gluten free 450g 11,90 €
!A: sója, horčica, vajce, ryba

➇ HOVÄDZÍ TAFELSPITZ & CIBUĽA,gluten free

varené hovädzie z mladého býka, velouté z póru a cibule, pečená glazovaná mrkva, kel, baby špenát, nakladaná cibuľka 380g 10,90 €
!A: mlieko

➈ BAKOŠ CAESAR ŠALÁT

chrumkavé listy rímskeho šalátu, vajce na mäkko, slanina, kapary dresing, hrianka z kváskového chleba, vyzretý ovčí syr, čerstvé bylinky 320g 7,90 €
!A: obilniny, vajce, horčica, mlieko
S GRILOVANÝMI KURACÍMI PRSIAMI 350g 9,50 €
!A: obilniny, mlieko, vajce, horčica

➉ CHEF SPECIAL* BAKOŠ HONEY DOUBLE CHEESEBURGER,

domáca kvasková brioška, farmárske hovädzie mäso, dvojitý cheddar, dvojitá slanina, horčicová majonéza, kvasené uhorky, medová cibuľa 350g 11,90 €
KOMBO S FRITOVANÝMI BABY ZEMIAKMI majonéza, pažítka, chrumkavá cibuľka 500g 12,90 €
!A: mlieko, obilniny, vajce, horčica, med

Nájdete nás na Južnej triede 48 v Košiciach

Hľadáte miesto na Váš firemný event?
Boli ste spokojný, alebo nespokojný s našimi službami? Chcete sa len informovať?

Napíšte nám

Kliknutím na tlačidlo ODOSLAŤ súhlasíte so spracovaním Vami zadaných údajov za účelom zodpovedania otázky či podnetu adresátom správy, ktorým je spoločnosť Mediator s. r. o.. Bližšie informácie o spracovaní a ochrane osobných údajov nájdete v sekcii "GDPR - Spracovanie osobných údajov".

Správu sa nepodarilo odoslať
Správa úspešne odoslaná

WIFI: Fabrika48
HESLO: FabrikaBakos