Bakoš Bistro | Poke Košice Bakoš Bistro | bakosbistro.sk

Matej Bakoš

Sezónnosť, lokálnosť, čerstvosť, estetika – pri spojení týchto 4 pilierov, nám nenapadá nič iné, ako kuchyňa Mateja Bakoša.

Kto je Matej Bakoš?

Jeden z najmladších šéfkuchárov v Košiciach, ktorý nedávno otvoril svoje prvé autorské bistro.

Jedinečné zručnosti zdokonalil v najlepších hoteloch v Košiciach, vo Vysokých Tatrách, či v zahraničí.

Matejova kuchyňa sa opiera o kvalitné suroviny, prevažne od lokálnych slovenských výrobcov, z ktorých dokáže vytvoriť explóziu chutí. Nezvyčajné kombinácie, ktoré by človeku bežne nenapadli.

Možnosť ochutnať túto jedinečnú kuchyňu mala už aj prezidentka Slovenskej republiky- Zuzana Čaputová, spolu s jej tímom, pre ktorých Matej pripravil a servíroval chutný obed.

Spojiť slovenské tradičné jedlá s tými svetovými, či modernými variantmi, s cieľom vytvoriť zdravé, ľahké jedlo.

Pretvoriť jedlá z menu, na verziu pre ľudí s intoleranciami, či iným životným štýlom pre neho nie je prekážkou. Preto je v bistre, ktoré hrdo nesie jeho meno vítaný každý, kto chce odchádzať s gastro-zážitkom, na ktorý len tak ľahko nezabudne.

Matej Bakoš
Bakoš Bistro

OTVÁRACIE HODINY

PO —ST 730—1600

ŠTV — PIA 730—2200

SOBOTA 900—2200

NEDEĽA 900—1700

AKTUÁLNA PONUKA

16/05—22/05/2022

POLIEVKA

podľa dennej ponuky

0,25l

2,00 €

TROCHU INAK OD BAKOŠA: VYPRÁŽANÉ KURČA

chrumkavá roláda z vykosteného farmárskeho kurčaťa plnená slaninou a špenátom, pučené mladé zemiaky s maslom, uhorkový šalát s wakame riasou a sezamom, jarné bylinky

350g

10,50 €


!A: obilniny, mlieko, vajce, sezam

MLADÉ PRASIATKOgluten free

panenka z mladého prasiatka sous vide, omáčka z májovej bryndze, zelená špargľa, zemiaky grenaille, mladý špenát, slaninová mrvenica, trebuľka

350g

11,50 €


!A: mlieko

BAKOŠ CÉZAR ŠALÁTvegan / gluten free

chrumkavý rímsky šalát, kapary dressing s citrónom, vajce 64°, cesnakové krutóny, vyzretý ovčí syr Pecorino Romano, sušené paradajky, jarné bylinky, cibuľová mrvenica

S AVOKÁDOM

280g

8,90 €

!A: obilniny, mlieko, vajce, horčica

S KURACÍMI PRSIAMI A SLANINOU

330g

9,90 €

!A: obilniny, mlieko, vajce, horčica

S HOVÄDZÍM PASTRAMI

300g

10,90 €

!A: obilniny, mlieko, vajce, horčica

WOK REZANCE STIR FRY

restované pšeničné udon rezance, zázvorová sweet sójová wok omáčka, chrumkavá zelenina, pečené vajce, sezam, chrumkavá cibuľka, koriander, limetka

S TOFUveggie / lactose free

350g

8,90 €

!A: obilniny, sója, sezam, vajce

S KURACÍMI PRSIAMI SOUS VIDElactose free

350g

9,90 €

!A: obilniny, sója, vajce, sezam

S BRAVČOVÝM BÔČIKOM SOUS VIDE lactose free

350g

10,90 €

!A: obilniny, sója, vajce, sezam

ŠPARGĽOVÉ RISOTTO BIANCOgluten free / veggie

krémové risotto z ryže Arborio a bieleho vína, bio slovenská zelená špargľa, čerstvá mäta, mladý špenát, syr Feta, mandle

350g

9,90 €


!A: mlieko, siričitan

S KURACÍMI PRSIAMI SOUS VIDE gluten free

350g

10,90 €

!A: mlieko, siričitan

JARNÝ ŠALÁTveggie / gluten free

pečené bylinkové batáty, biela quinoa, bylinková ricotta, brokolica, cherry paradajky, baby mix šalát, bylinkové pesto, klíčky, tekvicové semienka, jarné bylinky

350g

9,50 €


!A: mlieko

➆ PASTA DE LIMONNEveggie

krémové semolinové cestoviny linguine, fenikel, cuketa, cesnak, pesto, bazalka, citrón, ovčí syr Pecorino Romano

330g

8,90 €


!A: obilniny, mlieko, vajce

S TIGRÍMI KREVETAMI

350g

10,90 €

➇ HOVÄDZIE LÍČKA

dusené líčka z mladého býka, krémová kôprová omáčka, semolinová tarhoňa, mladý hrášok, chrumkavý kel, nakladaná cibuľka, čerstvý kôpor

350g

10,90 €


!A: obilniny, mlieko, vajce, siričitan

➈ FRESH CITRUS MANGO POKE BOWL

jazmínová ryža, limetková uhorka, reďkovka, marinovaná kapusta, edamame, mrkva, mungo klíčky, mango, citrusová majonéza, sezam, koriander, limetka

SOY TOFU gluten free / veggie

420g

8,90 €

!A: sója, vajce, horčica

SOY KURACIE PRSIAgluten free

420g

9,90 €

!A: sója, vajce, horčica

SOY LOSOS gluten free

420g

11,90 €

!A: sója, vajce, horčica, ryba

➉ CHEF SPECIAL* KRÁJANÝ STEAK Z NÍZKEHO ROŠTENCA MLADÉHO BÝKAgluten free

Mrkvovo batatové pyré so smotanou, fresh chimichurri omáčka, restovaná mladá kapusta s chilli a cesnakom, mladý hrášok, jarné bylinky

350g

12,90 €


!A: mlieko, sezam

MOŽNOSŤ S FILETOM RYBY PODĽA AKTUÁLNEJ PONUKY

330g

12,90 €

!A: mlieko, sezam, ryba

Nájdete nás na Južnej triede 48 v Košiciach

Hľadáte miesto na Váš firemný event?
Boli ste spokojný, alebo nespokojný s našimi službami? Chcete sa len informovať?

Napíšte nám

Kliknutím na tlačidlo ODOSLAŤ súhlasíte so spracovaním Vami zadaných údajov za účelom zodpovedania otázky či podnetu adresátom správy, ktorým je spoločnosť Mediator s. r. o.. Bližšie informácie o spracovaní a ochrane osobných údajov nájdete v sekcii "GDPR - Spracovanie osobných údajov".

Správu sa nepodarilo odoslať
Správa úspešne odoslaná

WIFI: Fabrika48
HESLO: FabrikaBakos