Grill & chill

AKTUÁLNA PONUKA NA TENTO MESIAC

Gril rozpaľujeme na maximum a spolu s ním aj chute, ktoré k letu neodmysliteľne patria. Vôňa dymu, šťavnaté mäso, zelenina chytená ohňom a marinády, ktoré zvýraznia každý detail – to je atmosféra, ktorú sme pretavili do našej mesačnej ponuky.

Pripravili sme výber jedál, ktoré stavajú na jednoduchosti, poctivých surovinách a sile žeravých uhlíkov. Každý tanier nesie kúsok letného večera pri grile, chvíľu pokoja a chuť, ktorá funguje len v tejto sezóne. GRILL & CHILL je tu – a trvá presne tak dlho, ako leto dovolí.

CHCEM OCHUTNAŤ

Grill & chill

01	Raňajky podávame Pondelok – Piatok od 7:30 do 10:30 Sobota – Nedeľa od 9:00 do 11:30
02	Kváskový chlieb & slepačie vajcia Remeselný kváskový chlieb, pažítka, vyzretý ovčí syr S miešanými vajíčkami S rolovanou omeletou S volským okom 2ks A: obilniny, vajce, mlieko Prílohy: pečená údená slanina 40g – 2,00 €, šunka od kosti 40g – 2,00 €, údený losos 40g – 3,00 €, špišské párky a horčica 100g – 3,00 € A: ryba, horčica Možnosť extra vajce 1ks – 2,00 €, Možnosť s bezlepkovým chlebom	220 g / 7,50 EUR
03	Egg benedict Kvásková brioška, 2ks stratené vajce, naša holandská omáčka s kvetovým medom, poľníček, slaný crumble, pažítka, kôpor So šunkou od kosti 250g – 8,90 €; A:obilniny, vajcie, mlieko S avokádovým mashom (veggie) 250g – 9,50 € A: obilniny, mlieko, vajce, siričitán S údeným lososom 250g – 10,90 € A: obilniny, mlieko, vajce, siričitán, ryba; Možnosť vo veggie verzii s bylinkovým crumble; Možnosť s bezlepkovým chlebom	250 g / 9,50 EUR
04	Ovsená kaša (veggie / gluten free) Bezlepkové ovsené vločky, teplý kompót z marhúľ, rakytníka a pomaranča, karamelová miso espuma, pečený kokos A: mlieko, orechy	250 g / 8,90 EUR
05	BLT sendvič Mliečny toast, údená pečená slanina s medom, aioli majonéza, chrumkavý šalát, zrelé paradajky – býčie srdce A: mlieko, obilniny, vajce, horčica	280 g / 9,90 EUR
06	Chlieb vo vajci Kváskový chlieb vo vajci, Mortadella Bologna, citrónová ricotta, rukola, pecorino, pistácie , sušené paradajky A:obilniny, vajcia, mlieko, orechy	220g / 9,90 EUR
07	Tiramisu french toast (veggie) Kvasková brioška,šľalahaný krém z macarpone a tonka faule,salko espresso omáčka,kakao,pečené lieskovce A:Obilniny, vajcia, mlieko, orechy	250g / 8,90 EUR
08	Fazuľa a Salsiccia Biele fazule pečené v paradajkovej omáčke s rozmarínom a curry, pečená klobása salsiccia, hrianka z kváskového chleba, čerstvá gremolata z byliniek A:Obilniny, vajcia, mlieko	330g / 9,90 EUR
09	Avokádový sendvič (veggie) Maslová brioška, avokádový mash, chrumkavý šalát, zrelé paradajky, slaný syr, volské oko, tekvicové semienka A: obilniny, mlieko, vajce Možnosť s bezlepkovým chlebom	250 g / 8,90 EUR
10	Dukátové buchty Naše dukátové buchtičky, vaječné vanilkové šodó, jahodová marmeláda, pečené lieskovce A: obilniny, mlieko, vajce, orechy	220 g / 8,90 EUR
11	Raňajkový burger Maslová žemľa, smash zreté hovädzie mäso, syr cheddar, údená slanina, vaječná omeleta, poľníček, aioli A: obilniny, mlieko, vajce, horčica	280 g / 11,90 EUR

01	Obedy podávame Pondelok – Piatok od 11:00 do 15:30 Sobota – Nedeľa od 12:00 do 15:30
02	TROCHU INAK OD BAKOŠA – PLJESKAVICA Grilovaná Pljeskavica z mletého mäsa, zemiakové hranolky, omáčka z nduji a ajvaru, marinované uhorky s gréckym jogurtom kôprom a citrónovou kôrou 350g / 13,90 € A: 1, 7, 12	350g / 13,90 EUR
03	PASTA ARRABIATA Semolínové cestoviny, omáčka zo zrelých paradajok a sofirita, cesnak, chilli, bazalka, syr grana padano VEGGIE 330g / 12,90 € S KURACÍMI PRSIAMI 350g / 15,90 € S TRHANÝMI TEĽACÍMI LÍČKAMI 350g / 16,90 € A: 1, 3, 7 S GRILOVANÝMI KREVETAMI NA CESNAKU 350g / 15,90 € A: 1, 2, 3, 7	330 g / 12,90 EUR
04	STEAK GLUTEN FREE Šalotková pepper omáčka s demiglace, zelené fazuľky so šalotkou, zemiaková kaša s maslom, zemiaková slama S KRÁJANÝM HOVÄDZÍM FLANK STEAKOM 380g / 18,90 € A: 7, 9, 12 S KRÁJANÝM HOVÄDZÍM RIB EYE STEAKOM 380g / 24,90 € A: 7, 9, 12 STEAK Z HOVÄDZEJ SVIEČKOVICE 380g / 31,90 € A: 7, 9, 12	380 g / 18,90 EUR
05	GRILOVANÉ BROSKYNE / SYROVÁ OMÁČKA Grilované broskyne na ohni s chilli a medom, syrová omáčka, korenisté zemiaky greniale, slaný crumble S KURACÍMI PRSIAMI 350g / 15,90 € A: 1, 7 S BRAVČOVOU PANENKOU 350g / 16,90 € A: 1, 7	350 g / 15,90 EUR
06	POKÉČKO Sushi ryža, sweetchilli majonéza, marinovaná červená kapusta, spice mango, edamame, uhorka, mrkva, daikon reďkovka, koriander, limeta, chrumkavá cibuľka, S TOFU VEGGIE 350g / 11,90 € S KURACÍMI PRSIAMI 350g / 13,90 € A: 1, 5, 6, 11 S MARINOVANÝM LOSOSOM 350g / 15,90 € A: 1, 4, 5, 6, 11	350 g / 11,90 EUR
07	CHEF SPECIAL BY VLADIS – GLAZOVANÉ TEĽACIE LÍČKA GLUTEN FREE Glazované teľacie líčka, pyré z pečeného karfiolu, demiglace s horkou čokoládou, zemiakové pave, pečené lieskovce, bylinkový olej 350g / 18,90 € A: 7, 9, 12	350g / 18,90 EUR
08	ŠPECIÁL PODĽA AKTUÁLNEJ PONUKY Viac informácií vám povie naša obsluha	350g / 12,90 EUR
09	Alergény 1. Obilniny, lepok 2. Kôrovce 3. Vajcia 4. Ryby 5. Arašidy 6. Sója 7. Mlieko 8. Orechy 9. Zeler 10. Horčica 11. Sezam 12. Oxid siričitý a siričitany 13. Vlčí bôb 14. Mäkkýše

01	Večere podávame Štvrtok – Sobota od 16:30 do 21:00
02	PREDJEDLÁ
03	ŠPARGĽA VEGGIE grilovaná špargľa, estragónový dressing, marinovaný losos, pažítkový olej, kváskový chlieb, jahody, kôpor 160g / 8,90 € A: 1, 3, 6, 7, 8, 10 Odporúčané vínko: Grüner Veltliner – Ingrid Groiss	160 g / 8,90 EUR
04	HOVÄDZÍ TATARÁK hovädzie mäso, hľuzovkový dressing, kváskový chlieb, nakladaná cibuľka a uhorky, aioli majonéza, topinamburové chipsy 180g / 13,90 € A: 1, 3, 7, 10 Odporúčané vínko: Frankovka modrá nad Poľanou – Karpatská perla	180 g / 13,90 EUR
05	GYOZA PIROŽKY domáce gyoza pirožky plnené kuracím mäsom a shiitake, edamame, unagi omáčka, sezam 160g / 7,90 € A: 1, 6, 7, 11 Odporúčané vínko: Riesling feinherb – Bretz	160 g / 7,90 EUR
06	HLAVNÉ JEDLÁ
07	ŠPENÁTOVÉ GNOCCHI VEGGIE zemiakové gnocchi, baby špenát, zelená špargľa, cesnak, chilli, maslová omáčka, bylinkovo-chlebová mrvenica, vyzretý ovčí syr, kôpor 330g / 13,90 € A: 1, 3, 7 Odporúčané vínko: Pinot Gris Jeruzalem – Repa Winery	330 g / 13,90 EUR
08	TEĽACÍ PAVÚČIK chrumkavý teľací pavúčik, krémový hrášok, curry majonéza, mladé zemiaky s medvedím cesnakom, nakladaná reďkovka, bylinkový šalát 350g / 20,90 € A: 1, 7, 8, 9, 12 Odporúčané vínko: Chardonnay – Nichta	350 g / 20,90 EUR
09	HRÁŠKOVÉ RIZOTO VEGGIE & GLUTEN FREE Ryža Arborio, hráškové pyré, strukový hrášok, topinambur, hráškové výhonky, citrónová ricotta 330g / 14,90 € A: 1, 3, 7, 9, 12 S GRILOVANÝMI KREVETAMI 350g / 16,90€ A: 2, 7, 12 S FILETOM ČERSTVEJ RYBY 350g / 17,90€ A: 4, 7, 12 Odporúčané vínko: Sauvignon Blanc Fresh – Tajná	330 g / 14,90 EUR
10	MLADÁ ZELENINA & BYLINKOVÁ OMÁČKA GLUTEN FREE mladá jarná zelenina, zaúdené zemiaky grenaille, baby gem, omáčka zo šunky od kosti, rasca, konfitovaný cesnak, bylinky S KURACÍMI PRSIAMI 350g / 15,90 € A: 7, 9, 12 S FILETOM ČERSTVEJ RYBY 350g / 17,90 € A: 4, 7, 9, 12 Odporúčané vínko: Grüner Veltliner – Ingrid Groiss	350 g / 15,90 EUR
11	POKÉČKO AJ VO VERZII GLUTEN FREE sushi ryža, ostrokyslá majonéza, marinovaná červená kapusta, pikantné mango, edamame, uhorka, mrkva, daikonreďkovka, koriander, limeta, chrumkavá cibuľka S TOFU VEGGIE 350g / 12,90 € A: 1, 3, 5, 6, 11 S KURACÍMI PRSIAMI 350g / 14,90 € A: 1, 3, 5, 6, 11 S MARINOVANÝM LOSOSOM 350g / 15,90 € A: 1, 3, 4, 5, 6, 11	350 g / 12,90 EUR
12	STEAK GLUTEN FREE ragú zo sladkej kukurice, chipotle údená omáčka so smotanou, zemiakové hranolky, grilovaná špargľa, maldonská soľ HOVÄDZÍ FLANK STEAK 330g / 18,90 € A: 7, 10, 12 HOVÄDZÍ RIB EYE STEAK 330g / 24,90 € A: 7, 10, 12 STEAK ZO SVIEČKOVICE 380g / 29,90 € A: 7, 10, 12 Odporúčané vínko: Dunaj – Nichta	330 g / 18,90 EUR
13	BURGER maslová brioška, 2x smash hovädzie mäso, džem zo sušených paradajok, jahôd a balsamica, syr provolone, poľníček, jalapeños, aioli, údená slanina, hranolky 380g / 15,90 € A: 1, 3, 7, 10, 12	380 g / 15,90 EUR
14	ŠALÁT GLUTEN FREE špargľa, kaleráb, reďkvičky, mladé zemiaky, listový šalát, mäta, slaný syr, ranch estragónový dresing, lieskovce, bylinky 330g / 13,90 € A: 7, 8, 10, 12 S KURACÍMI PRSIAMI 350g / 15,90 € A: 7, 8, 10, 12 S GRILOVANÝMI KREVETAMI 350g / 16,90 € A: 7, 8, 10, 12, 14 Odporúčané vínko: Cabernet Sauvignon – Rúbaň	330 g / 13,90 EUR
15	DEZERTY
16	KOKOSOVÁ PANNA COTTA Kokosová panna cotta, jahoda, rebarbora, limetka, kakaový crumble, pistácie 120g / 6,90 € A: 1, 7, 8 Odporúčané vínko: Sparkling Rosé – Nichta	120 g / 6,90 EUR
17	Alergény 1. Obilniny, lepok 2. Kôrovce 3. Vajcia 4. Ryby 5. Arašidy 6. Sója 7. Mlieko 8. Orechy 9. Zeler 10. Horčica 11. Sezam 12. Oxid siričitý a siričitany 13. Vlčí bôb 14. Mäkkýše

01	Grilovaná pečeň z mliečneho teliatka na ohni unagi omáčka, zelerovo vajíčková remuláda s kôprom, grilovaný chlieb Alergén: mlieko, obilniny, vajce, horčica, zeler, sója	120 g / 9,90 EUR
02	Grilovaný hovädzí kebab lavaš, labneh s konfitovaným cesnakom a tahini, marinované uhorky a paradajky s cibuľkou, vňaťou a koriandrom, chilli Alergén: mlieko, obilniny, sezam	350 g / 16,90 EUR
03	Grilované portobello ^{veggie / gluten free} a cukety, chimicurri salsa, zemiaky na ohni, jogurtový dresing, šalát z mäty a špenátu, pistácie, granátové jablko Alergén: mlieko, sezam S grilovaným filetom čerstvej ryby 350g / 16,90€ Alergén: mlieko, ryba, sezam	330 g / 13,90 EUR
04	Broskyne na ohni s tajin korením, med, chilli, limetkový krém, mandľové cantucinni Alergén: mlieko, orechy, vajce	120 g / 6,90 EUR

Naša vášeň pre poctivú gastronómiu a dôraz na kvalitu boli ocenené nielen spokojnými zákazníkmi, ale aj odbornou verejnosťou. Bakoš Bistro sa môže pochváliť viacerými prestížnymi oceneniami.

STREETFOOD

birria fried rice - hovädzie mäsom, jazmínová riža

kačacie prsia s pyré z tekvice, demi-glace

gnocchi alla sorrentina s hovädzím flank steakom

„mäso & tekvica“ s pyré z pečenej hokkaido tekvice

Objavte kulinársky zážitok. Napíšte nám.

01	Nápojový lístok Vyberte si z našej ponuky osviežujúcich nápojov pripravených pre každý moment.
02	Vínna karta Starostlivo vybrané vína, ktoré doplnia každý chod a spríjemnia váš zážitok v Bakoš Bistro.

GRILL & CHILL SEZÓNA PLNÁ VÔNÍ A ŽIVLA

AKTUÁLNA PONUKA NA TENTO MESIAC